Czekoladowe naleśniki z jagodami

Jakie są wasze smaki dzieciństwa? Moim niewątpliwie są pochłaniane w dużych ilościach naleśniki. Zawsze z domowym dżemikiem i obowiązkowo z twarogiem. Nigdy nie mogłam zrozumieć, że wiele osób nie zna tego połączenia. 

No dobra, ale od dżemiksu jest jeszcze coś lepszego - JAGODY!

Składniki:

ok 6 porcji

• 1,5 szklanki mąki
• 1,5 szklanki mleka
• 0,5 szklanki wody gazowanej
• 2 jajka
• 1 łyżka kakao
• sól do smaku
• łyżka oliwy

Farsz:

• ok 150 g jagód 
• 200 g twarogu
• 2 łyżki miodu

Przygotowanie:

• Mąkę i kakao przesiej do miski, dodaj resztę składników i wymieszaj dokładnie trzepaczką lub mikserem. Odstaw na kilkanaście minut, aby ciasto odpoczęło. Naleśniki smaż na niewielkiej ilości oleju.
• Twaróg rozrób widelcem z miodem - dodaj jagody i wymieszaj.

Zielony smoothiebowl

Czy też tak macie, że w lato nie potraficie powstrzymać się od kompulsywnego napadania na targ i kupowania dobroci stoisk?
Moja lodówka krzyczy - PRZESTAŃ! NIE MA MIEJSCA! - ale ja nadal swoje. Idealnym rozwiązaniem na wykorzystanie tych wszystkich owocowo-warzywnych skarbów są letnie lemoniady i smoothie. A dla oszustwa żołądka, że się je a nie pije - smoothie bowl!


Składniki na 1 porcję:

• 1,5 zmrożonego banana
• 2 duże garści szpinaku
• 10 listków mięty
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1/4 awokado
• kilka owoców agrestu
• garść borówek i truskawek
• łyżka otrębów
• pół szklanki mleka roślinnego (u mnie kokos)

Do podania: owoce, bakalie, wiórki kokosowe, otręby - co tam macie ;)

Przygotowanie:

• Wszystko dokładnie zblenduj do uzyskania jednolitej konsystencji. Przełóż do miseczki, wyłóż dodatki i smakuj lato!

Dutch baby - zapiekany naleśnik na słodko

Jest jedna rzecz, którą zawsze znajdziecie w moim domu - pieczywo. Jestem uzależniona od wszelkich chlebów, bułeczek, chałek GLUTENU i WĘGLOWODANÓW. Jednak zdarzają się momenty, kiedy nadchodzi armagedon, zapasy zostają wyjedzone, a tu niedziela bez handlu czy godziny nocnego podjadania. Wtedy szukam alternatywy dla zwykłej kanapki i często pada na naleśniki lub wrapy!
Ile jednak można jeść te oklepane crepy, czy pankejki.... może zrobić je jakoś inaczej?
DUTCH BABY. Niby naleśnik/omlet, a jaki dostojny, a jaki delikatny... i lekko chrupiący z wierzchu.
Koniecznie podawany z cukrem pudrem, owocami, czy domowymi powidłami. I wcale nie potrzebna mu super patelnia, którą wsadzicie do pieca. Równie dobrze zrobi się w naczyniu żaroodpornym lub tortowej blaszce.

Składniki:

• 3 jajka w temp. pokojowej
• 2/3 szklanki mleka
• 1/2 szklanki mąki 
• łyżka cukru pudru/ cukru waniliowego
• sól
• 3 łyżki klarowanego masła 
• domowe powidła / owoce/ cukier puder

Przygotowanie:

• Piekarnik rozgrzej do 220 stopni. Naczynie, w którym przygotowujesz dutch baby nagrzej i rozsmaruj na nim 2 łyżki masła.
• Wszystkie składniki przełóż do miski, zblenduj na gładko (kilka sekund na wysokiej mocy) do uzyskania jednolitej konsystencji. Przelej do naczynia żaroodpornego.
• Piecz ok 20 minut do zbrązowienia wierzchu. Naleśnik powinien urosnąć i ładnie napęcznieć.
• Gotowy posmaruj łyżką masła, wyłóż dodatki i voila! 

Smacznego

Zielony koktajl z ogórka

Pomyśleć, że jeszcze niedawno, w Azji 28 stopni C to było ukojenie dla ciała. Teraz mamy tyle na dworze w Polsce. Lato nie odpuszcza i powoduje, że jedynym słusznym posiłkiem jest... woda! 

Co zrobić, aby jednak dostarczyć sobie pożywnych składników, bez konieczności gotowania? Odpowiedź jest tylko jedna. KOKTAJL!

Składniki na ok 700 ml koktajlu:

• 1 duży świeży ogórek
• 1 jabłko
• pół awokado
• pół banana
• garść natki pietruszki
• garść mięty
• 2 gałązki rozmarynu
• sok z połowy cytryny
• 200-250 ml wody mineralnej
• opcjonalnie: łyżka miodu

Przygotowanie:

• Obierz owoce i warzywa , zioła opłucz zimną wodą,  przełóż wszystkie składniki do blendera i zmiksuj na gładkie smoothie.
• W razie potrzeby dodaj miodu.

Pavlova

Tort bezowy to coś, na co mam ochotę tylko latem. Połączenie słodyczy bezy, kwaśności świeżych sezonowych owoców i delikatnego serowego smaku mascarpone musi być idealne.
Beza nie taka trudna jak ją malują ;)


Składniki:

• 300 g cukru
• 6 białek 
• sok z połowy cytryny lub łyżka octu winnego
• łyżeczka mąki ziemniaczanej
• mascarpone
• 200 ml śmietanki 30%
• łyżka cukru pudru
• owoce 

Przygotowanie:

• Nagrzej piekarnik do 150 stopni. Przygotuj blachę z papierem do pieczenia. Dla ułatwienia odrysuj sobie na papierze okrąg o średnicy ok 18-20 cm.
• Białka ubij w misce (nie do całkowitej sztywności), następnie nadal ubijając dodawaj łyżka po łyżce cukier do momentu całkowitego rozpuszczenia i uzyskania sztywnej, błyszczącej masy. 
• Dodaj sok z cytryny i mąkę ziemniaczaną. Wymieszaj dokładnie. Przełóż masę na odrysowany okrąg, szpatułą uformuj efektowne zawijasy. 
• Wsadź do pieca i od razu obniż temperaturę do 100 stopni (lub 120 jeśli Twój piekarnik "nie dopieka"). Susz około 2,5h. 
• Przygotuj krem - ubij śmietankę, następnie na mniejszych obrotach dodaj mascarpone i cukier puder, ubij razem do uzyskania ładnego kremu.
• Gotową bezę przełóż na paterę,  wyłóż krem, udekoruj świeżymi owocami.

Smacznego!

Moja patera na zdjęciu jest już w połowie zjedzona i to jej mniejsza wersja  - a raczej kawałek.

Patera by Craft Woodwork 

Zielone smoothie z imbirem

Pogoda, jak na zimę, mało zimowa. Jednak taki okres -ani ciepło, ani zimno- szczególnie niekorzystnie wpływa na nasze zdrowie. Jedyny ratunek to profilaktyka bombą witaminową.
Niektórzy biorą tabletki, ja jednak wolę uzupełniać niedobory naturalnymi składnikami.
W roli pogromcy bakterii idealnie spisuje się smoothie.

Smoothie to samo zdrowie:
szpinak - bogaty w wit. C, beta-karoten, luteinę, obniża ciśnienie, źródło wapnia
banan - źródło potasu, pomagają w obniżeniu cholesterolu,
imbir - dobry na trawienie, bogaty w substancje przeciwzapalne, poprawia krążenie
awokado - bogaty w zdrowe tłuszcze (omega-3, omega-6), błonnik, witaminę E
gruszka - zawierają dużą ilość potasu, błonnika, bogate źródło antyoksydantów
orzech laskowy - źródło witaminy E - poprawiają kondycję skóry, kwasu foliowego, magnezu


Składniki na 400 ml:

• 1 mały banan
• 1 gruszka 
• 1 cm obranego imbiru
• pół awokado
• garść szpinaku baby
• 125 ml mleka roślinnego (u mnie kokosowe)
• kilka orzechów laskowych

Przepis:

• Gruszkę umyj i pokrój na mniejsze kawałki, banana i imbir pokrój w plastry, awokado obierz ze skórki i dorzuć do reszty składników. Dodaj szpinak, posiekane orzechy oraz mleko. Zblenduj wszystko do uzyskania jednolitej konsystencji.
• Wierzch posyp wiórkami kokosowymi.

Smacznego!

Owsianka czekoladowa z bananem i wiórkami kokosowymi

#pomysłnapłatkiowsiane tym razem w klasycznej wersji owsiankowej. Jednak co to taka zwykła szarobura na mleku, dlaczego by nie dodać trochę czekolady? Gorzka ma same dobre właściwości: dodaje energii, pomaga na myślenie, obniża ciśnienie krwi no i oczywiście poprawia samopoczucie!
Idealna na dobry początek dnia.

Składniki:

• pół szklanki błyskawicznych płatków owsianych
• 3/4 szklanki mleka (bądź pół na pół z wodą)
• 3 kostki gorzkiej czekolady
• łyżka gorzkiego kakao
• łyżka miodu
• łyżka wiórków kokosowych
• 1/3 banana

Przygotowanie:

• Przelej mleko do garnuszka, dodaj miód, czekoladę i kakao - podgotuj od czasu do czasu mieszając. Do ciepłego mleka dodaj płatki owsiane i zagotuj do zgęstnienia cały czas mieszając. Na koniec wsyp wiórki i pokrojonego na małe kawałki banana - wymieszaj. Na wierzchu ułóż ulubione owoce i bakalie. U mnie jak poniżej - banany, migdaly, borówki i wiórki kokosowe.

Muffinki owsiane z truskawkami

W ramach cyklu #pomysłnapłatkiowsiane czas na muffinki. Słodkie, ale nieprzesadnie, idealnie nadają się na szybkie śniadanie lub przekąskę w ciągu dnia. No i te krajowe truskawki! Trzeba korzystać, póki są.

Składniki:

• 2 banany
• 1 szklanka błyskawicznych płatków owsianych
• 1 szklanka mąki
• 1 duże jajko
• 1/2 szklanki mleka
• 1/3 szklanki oleju roślinnego
• 1/3 szklanki brązowego cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta cynamonu
• mała garść posiekanych orzechów
• ok 5 truskawek
• płatki do posypania

Przygotowanie:

• Nagrzej piekarnik do 180 stopni
• Banany rozgnieć na miazgę, dodaj mleko, jajko, olej i cukier - wszystko dokładnie wymieszaj trzepaczką. Dodaj resztę suchych składników. Wymieszaj do całkowitego połączenia, dodaj pokrojone na małe kawałki truskawki - wymieszaj. Posyp wierzch muffinek płatkami owsianymi.
• Gotową masę przełóż do 3/4 wysokości papilotek lub bezpośrednio na blaszkę do muffinek (blacha musi być wcześniej nasmarowana tłuszczem i posypana mąką).
• Piecz ok 20-25 minut

Orkiszowe muffiny z borówkami

Uwielbiam słodkości. To jedna z niewielu rzeczy, której nie potrafię sobie odmówić.. Jednak niestety, jak na kobietę przystało - minie 2 lata odkąd od jutra zaczynam dietę ;), tak więc dziś trochę zdrowiej. Idealne na śniadanie ;)

Składniki:

• 3/4 szklanki płatków orkiszowych
• 3/4 szklanki mąki
• 1 jajko
• 3 łyżki oleju kokosowego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka masła orzechowego
• 3-4 łyżki syropu klonowego
• 1/3 szklanki mleka
• garść ulubionych bakalii
• garść borówek

Przygotowanie:

• Nagrzej piekarnik do 180 stopni. Wymieszaj osobno suche i mokre składniki - połącz. Gotową masę przełóż do papilotek po 1 łyżce, wyłóż 2-3 borówki i przykryj drugą łyżką ciasta. 
• Piecz ok 20-22 minut.

Smacznego!

Polędwiczki w sosie rabarbarowo-truskawkowym

Miesiące tak szybko mijają, że nawet nie zauważyłam początku sezonu owocowego! Rabarbar - czekałam na niego od ostatniego zeszłorocznego drożdżowca. Tym razem postanowiłam przygotować go w wersji wytrawnej. Jest idealnym kwaskowatym uzupełnieniem dla wieprzowiny.

Składniki:

• polędwiczka wieprzowa
• 4 łodygi rabarbaru
• 4 truskawki
• 2 łyżki octu balsamicznego
• 100 ml czerwonego wina
• 1-2 łyżki miodu
• sól, pieprz, tymianek
• łyżka masła

Przygotowanie:

• Polędwiczkę umyj, osusz i wyczyść z żyłek. Pokrój poprzecznie na 2 cm paski. Przypraw solą i pieprzem,tymiankiem, nasmaruj oliwą i odstaw do lodówki na ok 0,5 godziny.
• Rozpuść na patelni masło z oliwą i mocno rozgrzej, smaż polędwiczki z obu stron do zbrązowienia. Przełóż do miski.
• Obierz rabarbar, pokrój w kostkę. Truskawki pokrój na mniejsze kawałki.  Na patelni po mięsie zagotuj wino, dodaj owoce wymieszaj i gotuj ok 10 minut do zmiękczenia rabarbaru.  Dodaj ocet, miód, przypraw solą - wymieszaj i gotuj do zgęstnienia ok 2-5 minut. Dodaj do sosu gotowe polędwiczki wymieszaj i gotuj jeszcze przez chwilę.

Propozycja podania: z pieczonymi młodymi ziemniaczkami

Smacznego!

Krewetki na szpinaku z grillowaną papają i grejpfrutem

Bez wstępów. Po prostu krewetki. W sałatce. Nie byle jakiej sałatce. Tadam!

Składniki:

• 100-150g krewetek
• 2 ząbki czosnku
• 1 papryczka chili
• pół papai
• świeży szpinak
• garść łuskanego słonecznika
• pół grejpfruta 
• garść ulubionych kiełków 
• 2 łyżki masła
• sól morska

dressing:

• łyżeczka golden syropu/miodu
• łyżeczka sosu chili
• pół łyżeczki trawy cytrynowej
• sok z połowy limonki
• 1/4 łyżeczki kolendry

Przygotowanie:

• Oczyść krewetki z pancerza i jelit, umyj i odstaw do osuszenia.  Upraż słonecznik.
• Papaję pokrój w półksiężyce, grejpfruta obierz ze skóry i pokrój na małe kawałki. 
• Rozgrzej patelnię grillową, wyłóż papaję i smaż do zezłocenia z obu stron.
• Rozpuść na patelni masło, na rozgrzany tłuszcz wrzuć drobno posiekane chili i przeciśnięty przez praskę czosnek. Wyłóż krewetki. Smaż ok 1-2 minuty z każdej strony. Posól podczas obracania.
• Przygotuj dressing - wymieszaj razem wszystkie składniki do uzyskania jednolitej konsystencji.
• Wyłóż szpinak, kiełki - polej sosem, dalej grejpfrut, papaja, krewetki wraz z tłuszczem, chili i czosnkiem z patelni. Polej jeszcze raz sosem i posyp słonecznikiem.

Smacznego!

Krewetki w tempurze w towarzystwie sałatki z sosem ostro-kwaśnym

Rok 2014 wprowadził wiele zmian w moim życiu. Postanowiłam przeć do przodu, przestać się bać nieznanego. Do tych większych decyzji doszły te mniejsze...decyzje kulinarne. Krewetki? Pół roku temu nawet bym na nie nie spojrzała. Okazało się, że nie taki diabeł straszny ;).  Sesja to dobry czas na kuchenne eksperymenty. Pozostaję więc w klimacie orientu.

Składniki:

tempura - gotowa mieszanka luuub:

• żółtko
• szklanka lodowatej wody
• ok szklanka mąki 

ok 200 g większych krewetek

sałatka (2 porcje):

• 2 duże garście rukoli
• 1 grejpfrut 
• garść ulubionych kiełków (u mnie rzodkiewki)
• łyżka słonecznika łuskanego
• sos: 1/3 papryczki chili, sok z 1 limonki, pieprz, sól, oliwa

ponadto: sos słodko-kwaśny, sojowy do maczania

Przygotowanie:

• Krewetki umyj, osusz, natnij i wyjmij jelita.
• Tempura: składniki wrzuć do miski, wymieszaj do połączenia i uzyskania jednolitej konsystencji. Miskę włóż do drugiej wypełnioną zimną wodą.
• W głębokim naczyniu rozgrzej olej (stopień rozgrzania sprawdź wrzucając niewielką ilość ciasta - powinno skwierczeć i pływać), zamocz krewetkę w cieście i za ogonek wrzuć na patelnię (niewielką ilość po 3-4, aby nie obniżyć temperatury oleju). Smaż do czasu aż się zarumienią. Gotowe krewetki wyłóż na ręcznik papierowy.

Sałatka:

• Rukolę umyj i pozostaw w durszlaku. Grejpfruta obierz ze skóry, podziel na małe kawałki (nie może być żadnej skórki). Wyłóż rukolę na talerz, na nią grejpfrut, kiełki, słonecznik
• Pokrój drobno chili, zmieszaj z limonką (najlepiej w moździerzu), dodaj oliwę, pieprz, sól - polej sałatkę.

Smacznego!

Sernik z musem jeżynowym

Serników ciąg dalszy. Tym razem na zimno, rozpływająco w ustach z kwaskowym akcentem w postaci jeżyn (tu podziękowania za udostępnienie tych cudeniek o takiej porze roku)

Składniki:
masa:

• 1kg zmielonego sera twarogowego
• ok 400 g jeżyn
• 2,5 łyżki żelatyny
• szklanka cukru pudru + 1/3 szklanki 
• łyżka soku z cytryny
• 180 g jogurtu naturalnego

biszkopt:

• 1 jajko
• łyżka kakao
• 30 g mąki
• 30 g cukru
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie:

• Nagrzej piekarnik do 180st C. Ubij jajko na piankę, cały czas ubijając dodaj cukier. Dodaj kakao, mąkę, proszek do pieczenia i wymieszaj delikatnie do połączenia składników. Małą (ok 24 cm) tortownicę wyłóż papierem do pieczenia, wylej masę. Piecz ok 20 minut (do suchego patyczka)
• Żelatynę rozpuść w 1/2 szklanki gorącej wody. Odstaw do przestygnięcia. W międzyczasie przygotuj masę serową. Zmiksuj ser z cukrem, jogurtem i sokiem z cytryny. 
• Podziel masę na 2 części. Do jednej dodaj jeżyny i 1/3 szklanki cukru . Zmiksuj
• Do drugiej masy wlej połowę rozpuszczonej żelatyny, zmiksuj dokładnie. Wylej masę na przestudzony biszkopt i włóż do lodówki na ok pół godziny
• Po upływie tego czasu wlej drugą połowę żelatyny do masy jeżynowej. Zmiksuj i wyłóż na masę serową.
• Gotowe ciasto zostaw na kilka godzin (najlepiej noc) w lodówce.

Smacznego! :)

Sernik z białą czekoladą i polewą truskawkową

Walczę. Klnę. Są ranni. Są poparzeni. Jest nerwowo wypita butelka wina. Kto winny? Sernik. Nie wychodzą mi, opadają, są nieznośne... ale nie ten. Ten jedyny, wyjątkowy, piękny, wysoki, puszysty, wyśmienity. Przepis zaczerpnięty z mojewypieki.com .. mój jest mniej słodki, słodyczy dodaje polewa składająca smaki w jedność. Słodka, lecz kwaskowata. Wszystko razem rozpływa się w ustach. Mój jest bez spodu.. bo takie serniki pamiętam z dzieciństwa. Na pewno powrócę jeszcze do tego przepisu! A wy?



Składniki:

• 1 kg twarogu zmielonego trzykrotnie
• 0,5 kg białej dobrej czekolady
• 5 jajek
• ok 0,5 szklanki cukru pudru
• łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 100 ml mleka

ponadto: 250 g truskawek, łyżka żelatyny, 3 łyżki cukru, łyżka soku z cytryny, łyżka mąki ziemniaczanej rozpuszczonej w łyżce wody

Przygotowanie:

• Wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową
• Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Odstaw do przestygnięcia.
• Białka oddziel od żółtek. Żółtka zmiksuj z serem, cukrem, ekstraktem, mlekiem i wystudzoną czekoladą. Następnie białka ubij na sztywną pianę i wymieszaj delikatnie z masą serową.
• Spód tortownicy o średnicy 26 cm wyłóż papierem do pieczenia, wylej masę.
• Piecz w 150 stopniach przez ok 60-70 minut. Po upieczeniu zostaw do wystygnięcia w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami. Odstaw do lodówki na kilka godzin.
• Aby sernik nie popękał i nie opadł, na niższym poziomie piekarnika połóż szerokie naczynie z wodą (zapobiegnie przesuszeniu ciasta). Od góry sernik można również przykryć luźno papierem do pieczenia, dzięki temu nie przypiecze się i zachowa kolor.Gotowy sernik powinien być z wierzchu ścięty i sprężysty, nie płynny. 
• Polewa truskawkowa: Żelatynę zalej łyżką wody - wymieszaj. Truskawki wraz z resztą składników zagotuj na małym ogniu, cały czas mieszając. Do gotujących się owoców wlej żelatynę. Gotuj jeszcze przez chwilę do uzyskania żelowej konsystencji. Wystudź, polej wierzch gotowego sernika.

Smacznego ;)

Racuszki..

Jak mogłam zapomnieć, że istnieje coś tak pysznego i bajecznie prostego, szybkiego w przygotowaniu jak racuchy?
Mięciutkie, słodkie, koniecznie z wkładką jabłkową. Z cukrem pudrem, syropem klonowym.. dla mnie idealne z jogurtem naturalnym i sezonowymi owocami.


Składniki (na ok 10 racuszków):

• 1,5 szklanki mąki
• szklanka mleka
• pół szklanki jogurtu naturalnego
• 1/3 szklanki cukru pudru
• 1 jajko
• 1/2 łyżeczki sody
• szczypta soli
• 1 duże jabłko

Przygotowanie:

• Jabłko obierz i pokrój w kostkę lub cienkie paski, wedle uznania.
• Wszystkie składniki, prócz jabłka ;), zmiksuj do uzyskania jednolitej masy. Dodaj jabłka - wymieszaj.
• Na dobrze rozgrzanym oleju smaż chwilę z 2 stron. Racuszki robią się dość szybko, więc nie odchodź sprawdzić facebooka.

Smacznego!

Kompot rabarbarowy

Rabarbaru ciąg dalszy.Tym razem jak znalazł na majówkę orzeźwiający kompot z rabarbaru. Bajecznie prosty i dość szybki w wykonaniu.


Składniki:

• pół kilo rabarbaru
• 1 litr wody (np mineralnej)
• 3 łyżki cukru

Przygotowanie:

• Rabarbar dokładnie umyć i pokroić w małą kostkę. Następnie wrzucić do garnka, dodać cukier i wodę. Gotować do momentu, gdy owoce się rozgotują, a kompot będzie miał odpowiedni kolor. Po ugotowaniu odcedzić
• Odłożyć do ostygnięcia - choć można pić zarówno na ciepło jak i schłodzony z kostką lodu i plasterkiem cytryny.

Smacznego!

Crumble z rabarbarem

Powoli zaczyna się sezon naszych rodzimych owoców. Ja z utęsknieniem czekałam na rabarbar, który jest smakiem mojego dzieciństwa. Doczekałam się! Na pobliskim targu niemalże na każdym stoisku spoglądały na mnie piękne czerwone rabarbarki.
W pamięci rabarbar mam w towarzystwie placka drożdżowego, czy w postaci pysznego kompotu. Ja nawiązując do placka postawiłam na crumble z rabarbarem.
Moja "porcja"odpowiada 28 cm formie :) oczywiście można robić w mniejszych kubeczkach i jeść prosto z nich.

Składniki:

• ok 7 pałeczek rabarbaru
• 8 łyżek drobnego cukru
• 4 łyżki wody
• łyżeczka sproszkowanego imbiru

kruszonka:

• 3/4 szklanki mąki 
• 1/2 szklanki cukru
• 1/4 kostki zimnego masła

Przygotowanie:

• Nagrzej piekarnik do 180 st C.  
• Rabarbar dokładnie umyj, odkrój końcówki i pokrój (nie trzeba obierać) w małe 2 cm kawałki. Wyłóż do formy, posyp cukrem pudrem i polej wodą. Piecz przez 10 minut
• W międzyczasie przygotuj kruszonkę : połącz wszystkie składniki rozcierając między palcami, do momentu uzyskania sypkiego ciasta
• Po podgotowaniu wyjmij rabarbar, posyp imbirem, dokładnie wymieszaj, następnie równomiernie posyp kruszonką. 
• Piecz ok 35-40 minut aż kruszonka nabierze złotego koloru (rabarbar będzie miękł i bulgotał, więc może trochę wchłonąć kruszonkę)
• Gotowe crumble wyjmij z piekarnika, zostaw na chwilę do ostygnięcia. Można podawać w towarzystwie bitej śmietany, lodów lub tak jak jest bez dodatków :)

Smacznego!

Puszysty sernik na zimno z truskawkami

Wiosna, słońce. Nachodzi ochota na słodkie, ale orzeźwiające. Nie ma nic lepszego niż kwaskowe truskawki w towarzystwie galaretki i puszystej śmietankowej masy.

Składniki (na tortownicę ok 25 cm średnicy)

• 650 g serka homogenizowanego (śmietankowy lub wanilia)
• 250 g śmietany kremówki
• 3 łyżeczki żelatyny
• 3 łyżeczki cukru pudru
• 1-2 galaretki w proszku
• ok 300 g truskawek
• 1/4 szklanki ciepłej wody
• biszkopty do wyłożenia dna

Przygotowanie:

• Dno blaszki wyłóż biszkoptami. Kremówkę ubij na sztywną pianę, dodając pod koniec stopniowo cukier puder.
• Do gotowej śmietany dodaj serki.
• Rozpuść żelatynę w wodzie dokładnie mieszając, aby nie powstały grudki, przestudź - dodaj do masy i zmiksuj wszystko na dużych obrotach.
• Masę wyłóż równomiernie na herbatniki i wstaw do lodówki/
• W międzyczasie przygotuj galaretkę, odstaw do ostudzenia. Truskawki pokrój w połówki, wyłóż na masę serową, następnie tężejącą galaretkę wlej na ciasto.
• Chłodź w lodówce do momentu całkowitego stężenia galaretki

Smacznego!

Tarta gruszkowa z migdałami

Składniki:

na spód:

• 150 g zimnego masła
• 1 jajko+ 1 żółtko
• 2,5 szklanki mąki
• 1/3 szklanki cukru pudru

nadzienie migdałowe:

• 80 g zmielonych migdałów
• 80 g masła
• 70 g cukru
• łyżeczka cukru wanilinowego
• 1 jajko
• 2 łyżki mąki

ponadto: ok 3 gruszki

Przygotowanie:

• Wymieszaj wszystkie składniki na spód - wyrób energicznie, ale szybko.Gotowe ciasto zawiń w folię i włóż do lodówki na minimum pół godziny
• Rozetrzyj masło z cukrem na gładką puszystą masę, dodaj migdały, cukier wanilinowy, jajko, mąkę - wymieszaj dokładnie do uzyskania jednolitej masy - odłóż do lodówki
• Nagrzej piekarnik do 180 stopni
• Ciasto rozwałkuj (ja ciasto rozwałkowuję w folii, dzięki temu nie przerywa się), wyłóż na blaszkę. Nakłuj na całości widelcem i podpiecz je przez 10-13 minut
• Pokrój gruszki w cienkie plastry
• Na podpieczony spód wyłóż równomiernie nadzienie migdałowe, na wierzchu poukładaj gruszki
• Piecz jeszcze przez 30/35 minut

Smacznego!

Zapraszam do komentowania

Orzeźwiający koktajl z kiwi, gruszki i banana

Wiosna przyszła szybko i szybko się popsuła - za oknem deszcz, wieje, zimno. Ciśnienie spada to i człowiek zaraz jakiś przygnębiony, osłabiony, zaspany. Żeby się ożywić postawiłam na mój ulubiony kwaśny owoc - kiwi. Aby złagodzić jego kwasotę wybrałam gruszkę i banana. Owoce te nie są przypadkowe:
kiwi - niskokaloryczne,a zarazem dobrze wpływa na trawienie. Gruszka - również poprawia metabolizm dzięki zawartości dużej ilości błonnika; banan - wzmacniający, dobry dla osób, które ćwiczą (szczególnie po ćwiczeniach dostarcza energii w postaci zdrowych cukrów).


Składniki (na 1 koktajl jak na zdjęciu):

• 3 kiwi
• 2 średnie gruszki
• pół banana
• woda do rozrzedzenia (opcjonalnie)

Przygotowanie:

• banalnie proste - obrać owoce ze skórki, pokroić na mniejsze części  (z gruszki wyjąć nasiona) wrzucić do blendera - zmiksować  :) 

Smacznego! 

Zapraszam do sprawdzania i komentowania przepisów