Crumble z rabarbarem

Powoli zaczyna się sezon naszych rodzimych owoców. Ja z utęsknieniem czekałam na rabarbar, który jest smakiem mojego dzieciństwa. Doczekałam się! Na pobliskim targu niemalże na każdym stoisku spoglądały na mnie piękne czerwone rabarbarki.
W pamięci rabarbar mam w towarzystwie placka drożdżowego, czy w postaci pysznego kompotu. Ja nawiązując do placka postawiłam na crumble z rabarbarem.
Moja "porcja"odpowiada 28 cm formie :) oczywiście można robić w mniejszych kubeczkach i jeść prosto z nich.

Składniki:

• ok 7 pałeczek rabarbaru
• 8 łyżek drobnego cukru
• 4 łyżki wody
• łyżeczka sproszkowanego imbiru

kruszonka:

• 3/4 szklanki mąki 
• 1/2 szklanki cukru
• 1/4 kostki zimnego masła

Przygotowanie:

• Nagrzej piekarnik do 180 st C.  
• Rabarbar dokładnie umyj, odkrój końcówki i pokrój (nie trzeba obierać) w małe 2 cm kawałki. Wyłóż do formy, posyp cukrem pudrem i polej wodą. Piecz przez 10 minut
• W międzyczasie przygotuj kruszonkę : połącz wszystkie składniki rozcierając między palcami, do momentu uzyskania sypkiego ciasta
• Po podgotowaniu wyjmij rabarbar, posyp imbirem, dokładnie wymieszaj, następnie równomiernie posyp kruszonką. 
• Piecz ok 35-40 minut aż kruszonka nabierze złotego koloru (rabarbar będzie miękł i bulgotał, więc może trochę wchłonąć kruszonkę)
• Gotowe crumble wyjmij z piekarnika, zostaw na chwilę do ostygnięcia. Można podawać w towarzystwie bitej śmietany, lodów lub tak jak jest bez dodatków :)

Smacznego!