Czekoladowe naleśniki z jagodami

Jakie są wasze smaki dzieciństwa? Moim niewątpliwie są pochłaniane w dużych ilościach naleśniki. Zawsze z domowym dżemikiem i obowiązkowo z twarogiem. Nigdy nie mogłam zrozumieć, że wiele osób nie zna tego połączenia. 

No dobra, ale od dżemiksu jest jeszcze coś lepszego - JAGODY!

Składniki:

ok 6 porcji

• 1,5 szklanki mąki
• 1,5 szklanki mleka
• 0,5 szklanki wody gazowanej
• 2 jajka
• 1 łyżka kakao
• sól do smaku
• łyżka oliwy

Farsz:

• ok 150 g jagód 
• 200 g twarogu
• 2 łyżki miodu

Przygotowanie:

• Mąkę i kakao przesiej do miski, dodaj resztę składników i wymieszaj dokładnie trzepaczką lub mikserem. Odstaw na kilkanaście minut, aby ciasto odpoczęło. Naleśniki smaż na niewielkiej ilości oleju.
• Twaróg rozrób widelcem z miodem - dodaj jagody i wymieszaj.

Czekoladowe owsiane pancakes

Są takie momenty, że ostatnią rzeczą, o której myślę, to żeby coś zjeść. Nie zdarza się to często, gdyż jak wiadomo zazwyczaj mogę pochłonąć wszystko, wszędzie i o każdej porze. Tak czy inaczej, kiedy stres dopada, jedyne co przyjmuję to słodkości.. No, ale nie da się na tym długo jechać, tak więc wrzucam czekoladę wszędzie gdzie popadnie. Idealnie do tego nadają się pankejki, które same w sobie już są przyjemnie słodkie i sycące. Moja wersja, trochę zdrowsza - bananowe, na płatkach owsianych z dodatkiem kakao.

Składniki:

• pół szklanki płatków owsianych
• szklanka mąki
• 2 jajka
• 2 banany
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• małe opakowanie jogurtu naturalnego (180g)
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki kakao

Przygotowanie:

• Banana rozgnieć na miazgę, dodaj jajka, jogurt oraz miód - wymieszaj. Połącz suche składniki, dodaj do masy bananowej i dokładnie wymieszaj. Smaż na rozgrzanej naoliwionej patelni po obu stronach po ok 1-2 minuty.
• Najlepiej smakują z owocami i syropem klonowym.

Niezawodne ciasto naleśnikowe

Autorski (?)przepis na najlepsze ciasto naleśnikowe, zawsze wychodzi, jest delikatne i dobre zarówno do naleśników na słodko jak i wytrawnych.

Składniki (na ok 10-13 dużych naleśników):

• 3,5 szklanki mąki
• 3 szklanki mleka
• pół szklanki wody gazowanej
• łyżeczka soli
• 2 łyżeczki cukru
• 2 jajka
• do smażenia: pół obranego ziemniaka, trochę oleju 

Przygotowanie:

• Wszystkie składniki dokładnie zmiksować do uzyskania jednolitej masy. 
• Olej wlej do szklanki ( tak na 1/5 szklanki może mniej), ziemniaka nabij na widelec i zamocz w oleju, wysmaruj nim patelnię (dzięki temu tłuszczu będzie wystarczająco - ani za mało, ani za dużo). Na rozgrzany olej wylej chochelką ciasto i poruszaj patelnią do uzyskania kształtu naleśnika :). Smaż z każdej strony po ok 1-2 minuty (ale raczej nie patrzeć na zegarek a obserwować ciasto i obrócić kiedy nadejdzie czas).