Zielony koktajl z ogórka

Pomyśleć, że jeszcze niedawno, w Azji 28 stopni C to było ukojenie dla ciała. Teraz mamy tyle na dworze w Polsce. Lato nie odpuszcza i powoduje, że jedynym słusznym posiłkiem jest... woda! 

Co zrobić, aby jednak dostarczyć sobie pożywnych składników, bez konieczności gotowania? Odpowiedź jest tylko jedna. KOKTAJL!

Składniki na ok 700 ml koktajlu:

• 1 duży świeży ogórek
• 1 jabłko
• pół awokado
• pół banana
• garść natki pietruszki
• garść mięty
• 2 gałązki rozmarynu
• sok z połowy cytryny
• 200-250 ml wody mineralnej
• opcjonalnie: łyżka miodu

Przygotowanie:

• Obierz owoce i warzywa , zioła opłucz zimną wodą,  przełóż wszystkie składniki do blendera i zmiksuj na gładkie smoothie.
• W razie potrzeby dodaj miodu.

Rozgrzewająca herbata na przeziębienie

Utkwiłam w domu.
Z listą leków i zaleceń lekarza wielkości połowy kartki A4.
Nie jestem zwolenniczką łykania tabletek bez opamiętania. Zawsze staram sobie pomóc naturalnymi sposobami. Wkraczają wtedy wszelkiego rodzaju syropy, herbatki, napary z tego, co mam w lodówce. Zioła, cytrusy, imbir, przyprawy korzenne i wiele innych uratowały mnie już nie raz przed grasującymi wirusami, a przy okazji są milion razy smaczniejsze niż to, co oferują nam apteki.

Dziś leczę gardło herbatą z imbirem, pomarańczą, goździkami, miodem i miętą. Wybrałam do tego specjalną herbatę ziołową na gardło z apteki Dbam o zdrowie. Skład całkowicie naturalny: tymianek, koper włoski, anyż, siemię lniane, macierzanka.
Jeśli jednak nie macie takiej herbaty możecie użyć jakąkolwiek inną, waszą ulubioną - czarną, zieloną, ziołową.

Składniki:

• kubek gorącej herbaty
• 3 plastry imbiru
• gruby plaster pomarańczy
• 6 goździków
• kilka listków mięty
• łyżeczka miodu

Przygotowanie:

• Do świeżo zalanej herbaty dodaj miód, wymieszaj, dodaj pozostałe składniki i zaparz kilka minut pod przykryciem.  (w przypadku czarnej herbaty wyjmij odpowiednio wcześniej torebkę, aby nie była zbyt mocna)

Zielone smoothie z imbirem

Pogoda, jak na zimę, mało zimowa. Jednak taki okres -ani ciepło, ani zimno- szczególnie niekorzystnie wpływa na nasze zdrowie. Jedyny ratunek to profilaktyka bombą witaminową.
Niektórzy biorą tabletki, ja jednak wolę uzupełniać niedobory naturalnymi składnikami.
W roli pogromcy bakterii idealnie spisuje się smoothie.

Smoothie to samo zdrowie:
szpinak - bogaty w wit. C, beta-karoten, luteinę, obniża ciśnienie, źródło wapnia
banan - źródło potasu, pomagają w obniżeniu cholesterolu,
imbir - dobry na trawienie, bogaty w substancje przeciwzapalne, poprawia krążenie
awokado - bogaty w zdrowe tłuszcze (omega-3, omega-6), błonnik, witaminę E
gruszka - zawierają dużą ilość potasu, błonnika, bogate źródło antyoksydantów
orzech laskowy - źródło witaminy E - poprawiają kondycję skóry, kwasu foliowego, magnezu


Składniki na 400 ml:

• 1 mały banan
• 1 gruszka 
• 1 cm obranego imbiru
• pół awokado
• garść szpinaku baby
• 125 ml mleka roślinnego (u mnie kokosowe)
• kilka orzechów laskowych

Przepis:

• Gruszkę umyj i pokrój na mniejsze kawałki, banana i imbir pokrój w plastry, awokado obierz ze skórki i dorzuć do reszty składników. Dodaj szpinak, posiekane orzechy oraz mleko. Zblenduj wszystko do uzyskania jednolitej konsystencji.
• Wierzch posyp wiórkami kokosowymi.

Smacznego!

Smoothie z buraka

Lato jest pięknym okresem, w którym można popracować nad swoją dietą i uzupełnić niedobory witamin. Nie ma żadnego problemu z dostępem do tanich i świeżych sezonowych owoców i warzyw, grzechem byłoby więc nie skorzystać. Ja w tym tygodniu testuję buraka. Dziś z braku czasu i wskutek zabiegania między pracą a treningami postawiłam na pożywne i obłędnie smakujące buraczane smoothie. 

Składniki:

• pół średniego pieczonego buraka
• pół zmrożonego banana
• sok z 1 pomarańczy
• pół średniej gruszki
• pół szklanki wody

*opcjonalnie sok z cytryny dla kwaśnolubnych

Przygotowanie:

• Buraka, banana i gruszkę pokrój w drobną kostkę, przełóż z resztą składników do blendera i zmiksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Jeśli smoothie jest zbyt gęste, dodaj wody i ponownie zblenduj.

Zielone smoothie z awokado i szpinakiem

Lato to idealny okres na wszelkie napoje, koktajle i inne owocowo-warzywne wynalazki, bo przecież wszystko jest dostępne i świeże od ręki! W smoothie uwielbiam to, że mogę wrzucić tam niemalże wszystko, co wyczyści mi lodówkę :) a przy okazji stanowi pełnowartościowy zdrowy posiłek.

Składniki:

• szklanka szpinaku
• pół szklanki mleka roślinnego (u mnie ryżowo-kokosowe)
• sok z połowy pomarańczy
• łyżka soku z cytryny
• 1 banan
• pół awokado

Przygotowanie:

• Umieść wszystkie składniki w blenderze i zmiksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Jeśli smoothie jest zbyt gęste, dodaj trochę mleka lub wody. Dla słodkolubnych można dodać łyżeczkę miodu, jednak uważam, że samo w sobie jest wystarczająco słodkie.

Szpinakowe smoothie z imbirem i migdałami

Jak zacząć dobrze dzień?

Jest tylko jedna recepta. Świeże, orzeźwiające smoothie, które zrobisz w mniej niż 5 minut.

Składniki:

• 2 garście świeżego szpinaku
• pół dużej pomarańczy
• pół łyżeczki startego imbiru
• łyżka płatków migdałowych
• łyżka miodu
• 150 ml soku pomarańczowego

Przygotowanie:

• Zblenduj wszystkie składniki na jednolity płyn.

Smacznego!

Gorąca gęsta czekolada z orzechową niespodzianką

Zimowa aura nie rozpieszcza. Jednak kiedy jak nie teraz schować się w grubym, wełnianym swetrze pod ciepłym kocem z kubkiem gorącej, gęstej domowej czekolady? Wyjątkowo dopasowanym partnerem dla czekolady jest orzech.. a może tak rozgrzewający orzech?


Składniki:

• 80 g mlecznej czekolady
• 50 g gorzkiej czekolady (min. 80% kakao)
• 50 ml orzechówki
• 150ml śmietanki 30% lub  tłustego mleka
• 150 ml śmietanki do ubicia

Przygotowanie:

• Śmietankę wlej do rondla, dodaj pokruszoną czekoladę. Podgotuj na małym ogniu, mieszaj cały czas do momentu całkowitego rozpuszczenia czekolady. Jeśli czekolada jest zbyt gęsta, dodaj trochę mleka. Na koniec wlej orzechówkę, wymieszaj. Gotową czekoladę przelej do kubków, dodaj na wierzch ubitą śmietanę i udekoruj wiórkami z czekolady. 

Taka czekolada na pewno dobrze was rozgrzeje w nadchodzące mrozy.

Smacznego!

Samo zdrowie- zielony koktajl z awokado i ogórka

Ostatnio miałam okazję pić koktajl, którego składników nie bardzo potrafiłam odgadnąć. Smakuje owocowo, jest zielony - a wszystko co zielone jest zdrowe !

Składniki (na ok. 0,5 litra):

• 1 dojrzałe awokado
• 1/3 średniej wielkości ogórka
• 200 ml soku pomarańczowego
• 200 ml soku jabłkowego (najlepiej antonówka)

Przygotowanie:

• wydrąż awokado, ogórka umyj i pokrój w mniejsze kawałki (razem ze skórką!) - zmiksuj w blenderze
• dodaj sok wedle uznania, wg mnie powyższa proporcja jest w sam raz - zmiksuj

Smacznego!

Kompot rabarbarowy

Rabarbaru ciąg dalszy.Tym razem jak znalazł na majówkę orzeźwiający kompot z rabarbaru. Bajecznie prosty i dość szybki w wykonaniu.


Składniki:

• pół kilo rabarbaru
• 1 litr wody (np mineralnej)
• 3 łyżki cukru

Przygotowanie:

• Rabarbar dokładnie umyć i pokroić w małą kostkę. Następnie wrzucić do garnka, dodać cukier i wodę. Gotować do momentu, gdy owoce się rozgotują, a kompot będzie miał odpowiedni kolor. Po ugotowaniu odcedzić
• Odłożyć do ostygnięcia - choć można pić zarówno na ciepło jak i schłodzony z kostką lodu i plasterkiem cytryny.

Smacznego!

Czekolada do picia na gorąco!

Niedługo zbliżają się walentynki, dla jednych miły dzień, w którym okazujemy sympatię drugiej osoby...
dla drugich przekleństwo, dzień którego mają już dość od sylwestra (bo już od stycznia zaczyna się w marketach serduszkowe szaleństwo)
Mam propozycję i dla jednych i dla drugich,
dla zakochanych - pomysł na słodki gest na śniadanie
dla sfrustrowanych - słodkości na umilenie sobie tego "okropnego" dnia.
Jednym słowem - czekolada! Do picia, gorąca z dużą ilością bitej śmietany - czego chcieć więcej?

Składniki(na 2 duże porcje)

• 150 g dobrej gorzkiej czekolady
• 100 ml śmietanki 30 %
• 250 ml mleka
• łyżeczka cukru pudru

ponadto: 200 ml śmietanki kremówki do ubicia + łyżeczka cukru pudru

Przygotowanie:

• ubij śmietankę z cukrem pudrem
• mleko podgrzej ze śmietanką, dodaj pokruszoną czekoladę - mieszaj dokładnie do całkowitego rozpuszczenia
• przelej do naczynia, na wierzch wyłóż bitą śmietanę, posyp startą czekoladą.

Smacznego! Życzę walentynkowej słodkości i miłości.

Napoje orzeźwiające na lato - alkoholowe

Lato przyszło pełną parą. Duszno, gorąco - jedyny sposób na poradzenie sobie z tą pogodą to picie, picie i piiicie. Jeśli znudziły wam się już zwykłe napoje, polecam przy okazji leżakowania w ogródku, czy działkowych imprez zrobić sobie ochładzające drinki. Z alkoholem radzę w taką gorączkę nie szaleć, ale 1 czy tam 2 drinki jeszcze chyba nikogo nie zabiły.

Drinki na bazie rumu:

Mojito (czyt. mohito)

Składniki:
- 50 ml białego rumu (np. Bacardi)
- woda gazowana
- łyżka cukru (najlepiej brązowego)
- limonka 
- listki mięty (ok 4-5)
- lód

Przygotowanie: 

• Pokrój limonkę na kawałki (odkrój dupki i "kręgosłup" cytrusa) - mogą być ćwiartki albo tak aby było ok 6 kawałków.
• Wrzuć 4 kawałki limonki do szklanki, zasyp cukrem, dorzuć 2-3 listki mięty. Wszystko ugnieć, tak aby mięta puściła aromat, a cukier rozpuścił się w soku (np widelcem albo końcówką jakiegoś tłuczka czy czegoś)
• Pokrusz lód na malutkie kawałki (ja tłukę tłuczkiem do mięsa), wrzuć do wysokości mniej więcej 3/4 szklanki. Wlej rum, dopełnij wodą gazowaną i zamieszaj.
• Na górę dorzuć pozostałe limonki i 2 listki mięty.

Mojito truskawkowe

Składniki:

- 50 ml białego rumu
- 5 truskawek,
- łyżeczka cukru,
- 3 listki mięty,
- 3 cząstki limonki,
- woda gazowana do dopełnienia,
- lód

Przygotowanie:

• Mojito truskawkowe robimy na tej samej zasadzie co tradycyjne, z tym, że na początku ugniatamy 4 truskawki z limonką, cukrem i miętą. Dodajemy też 1 pokrojoną na ćwiartki truskawkę żeby sobie pływała w środku.

Cuba libre

Składniki: 

- 50 ml białego rumu
- sok z 1/2 cytryny (albo limonki)
- plasterek cytryny
- cola
- lód

• Wlej rum do szklanki wypełnionej kostkami lodu (do 3/4 wysokiej szklanki)- może być lekko rozkruszony. Dodaj sok z cytryny i dopełnij colą
• Wszystko razem wymieszaj, na górę dorzuć plasterek cytryny

Bomba owocowa! Koktajl jagodowo-truskawkowo-bananowy

Sezon na truskawki oficjalnie uważam za otwarty! Przy okazji tortu z okazji 23 urodzin mego Sławomira :D (wszystkiego dobrego stara dupo), postanowiłam wykorzystać pozostałe owoce i zrobiłam koktajl. Najlepszy na ciepłe dni, orzeźwiający no i jest witaminową bombą zdrowia!







Składniki (na ok 4 kieliszki jak na zdjęciu)

 
• ok. 250 g truskawek
• 3-4 łyżki jagód
• pół banana
• 3/4 szklanki mleka
  
  

Przygotowanie:

• banalnie proste - prostsze już chyba być nie może - kroimy truskawki w połowki, banana w mniejsze krążki i wrzucamy wszystko z jagodami i mlekiem do blendera (ewentualnie jakoś umiejętnie miksujemy, żeby koktajl nie wylądował na suficie) - miksujemy do uzyskania konsystencji koktajlu - i tak o to w mękach i trudach powstaje koktajl.

• Najlepiej pić schłodzony - jak ktoś potrzebuje na szybko to polecam dodać podczas miksowania 3-4 kostki lodu.

a tu mój mini torcik dla Sławka :)

Smacznego!