Krewetki na szpinaku z grillowaną papają i grejpfrutem

Bez wstępów. Po prostu krewetki. W sałatce. Nie byle jakiej sałatce. Tadam!

Składniki:

• 100-150g krewetek
• 2 ząbki czosnku
• 1 papryczka chili
• pół papai
• świeży szpinak
• garść łuskanego słonecznika
• pół grejpfruta 
• garść ulubionych kiełków 
• 2 łyżki masła
• sól morska

dressing:

• łyżeczka golden syropu/miodu
• łyżeczka sosu chili
• pół łyżeczki trawy cytrynowej
• sok z połowy limonki
• 1/4 łyżeczki kolendry

Przygotowanie:

• Oczyść krewetki z pancerza i jelit, umyj i odstaw do osuszenia.  Upraż słonecznik.
• Papaję pokrój w półksiężyce, grejpfruta obierz ze skóry i pokrój na małe kawałki. 
• Rozgrzej patelnię grillową, wyłóż papaję i smaż do zezłocenia z obu stron.
• Rozpuść na patelni masło, na rozgrzany tłuszcz wrzuć drobno posiekane chili i przeciśnięty przez praskę czosnek. Wyłóż krewetki. Smaż ok 1-2 minuty z każdej strony. Posól podczas obracania.
• Przygotuj dressing - wymieszaj razem wszystkie składniki do uzyskania jednolitej konsystencji.
• Wyłóż szpinak, kiełki - polej sosem, dalej grejpfrut, papaja, krewetki wraz z tłuszczem, chili i czosnkiem z patelni. Polej jeszcze raz sosem i posyp słonecznikiem.

Smacznego!