Krem z pieczonej dyni i pomidorów

Sezon dyniowy. Za dynią nie przepadam. Jedyna słuszna postać - na słodko... i ewentualnie rozgrzewający krem. Podpieczona dynia nabiera charakteru, wyrazu..  w sam raz przy tej jesiennej aurze. (przepis jest modyfikacją przepisu z KwestiiSmaku)

Składniki:

• ok 1kg dyni (przed obraniem)
• 4 duże pomidory
• 5 ząbków nieobranego czosnku
• 1 nieobrana cebula
• 2 łyżki oliwy
• ok 60-80 ml śmietany 30%
• 500 ml bulionu
• sól, pieprz
• 1/2 łyżeczki oregano
• 1/2 łyżeczki suszonego chilli
• 1 łyżeczka kurkumy

Przygotowanie:

• Dynię pokroić w mniejsze kawałki, wydrążyć nasiona, obrać. Pomidory i cebulę przekroić na pół (cebuli nie obierać). 
• Wyłożyć warzywa wewnętrzną stroną do góry na blachę (wraz z cebulą i czosnkiem). Piec w 180 stopniach ok 60 minut
• Upieczoną dynię pokroić w mniejsze kawałki, pomidory obrać ze skóry, wydrążyć nasiona, przełożyć z resztą warzyw do garnka. Dodać bulion, śmietanę, oliwę  oraz przyprawy. Wszystko dokładnie zblendować.
• Gotowy krem podgotować na małym ogniu, cały czas mieszając.

Smacznego!