Lukier królewski dekoracyjny

Pierniki zrobione?
Czas je udekorować. Zwykły lukier z cukru pudru i wody jest przezroczysty. Królewski jest śnieżnobiały i ma idealną konsystencję do rysowania po ciasteczkach. Dla tych co mają obiekcję przed używaniem surowego białka - odsyłam do równie ciekawego przepisu na lukier z wykorzystaniem pianek marshmallow LUKIER Z PIANEK.

Składniki:

• szklanka cukru pudru 
• białko z 1 jajka
• pół łyżeczki soku z cytrynu

Przygotowanie:

• Białko lekko podbić trzepaczką, gdy utworzy się piana (nie ubijać do sztywności) dodać stopniowo cukier puder.
• Mieszać do uzyskania gładkiej konsystencji bez grudek
• Lukier można barwić np. kakao, sokiem malinowym  albo barwnikami spożywczymi
• W razie potrzeby dodać więcej cukru pudru 
• Najłatwiej dekoruje się rożkiem np z papieru do pieczenia LINK jak zrobić rożek
  

Świąteczne pierniczki

Niedługo święta - czas najwyższy piec pierniki. Niektórzy pieką nawet miesiąc wcześniej. Ja tam lubię cieplutkie zaraz po wyjęciu z piekarnika, ale jak poleżą trochę w pudełku to są jeszcze smaczniejsze! Pierniki są dość czasochłonne, ale warto :). Poniżej niezawodny przepis, z którego korzystam od paru lat (zaczerpnęłam bodajże z mojewypieki.com). Narazie nieudekorowane - na lukrowanie przyjdzie czas przed świętami.

Składniki (na ok 80-100 pierniczków):

• 550 g mąki
• 300 g miodu (najlepiej płynnego)
• 120 g masła
• 100 g cukru pudru
• 2 łyżeczki sody
• 2 łyżeczki kakao
• 50 g przyprawy do piernika
• 1 jajko

Przygotowanie:

• Masło roztopić w rondelku, odstawić żeby trochę ostygło. Wszystkie składniki - najpierw sypkie, potem płynne połączyć razem i wymieszać. Wyrobić ciasto do momentu aż będzie plastyczne.
• Przygotowane ciasto rozwałkować (najlepiej podsypać mąką stolnicę, ponieważ jest dość klejące) na grubość ok 3-5 mm (jak kto lubi). Wykrawać pierniczki 
• Nagrzać piekarnik do 180 stopni. Piec najlepiej na papierze do pieczenia przez ok 8-10 minut w zależności od grubości ciasta. Ściągnąć, gdy chwilę ostygną.
• Przechowywać np w pudełku (z przykrywką).