Puszysty sernik na zimno z truskawkami

Wiosna, słońce. Nachodzi ochota na słodkie, ale orzeźwiające. Nie ma nic lepszego niż kwaskowe truskawki w towarzystwie galaretki i puszystej śmietankowej masy.

Składniki (na tortownicę ok 25 cm średnicy)

• 650 g serka homogenizowanego (śmietankowy lub wanilia)
• 250 g śmietany kremówki
• 3 łyżeczki żelatyny
• 3 łyżeczki cukru pudru
• 1-2 galaretki w proszku
• ok 300 g truskawek
• 1/4 szklanki ciepłej wody
• biszkopty do wyłożenia dna

Przygotowanie:

• Dno blaszki wyłóż biszkoptami. Kremówkę ubij na sztywną pianę, dodając pod koniec stopniowo cukier puder.
• Do gotowej śmietany dodaj serki.
• Rozpuść żelatynę w wodzie dokładnie mieszając, aby nie powstały grudki, przestudź - dodaj do masy i zmiksuj wszystko na dużych obrotach.
• Masę wyłóż równomiernie na herbatniki i wstaw do lodówki/
• W międzyczasie przygotuj galaretkę, odstaw do ostudzenia. Truskawki pokrój w połówki, wyłóż na masę serową, następnie tężejącą galaretkę wlej na ciasto.
• Chłodź w lodówce do momentu całkowitego stężenia galaretki

Smacznego!