Niezawodne ciasto naleśnikowe

Autorski (?)przepis na najlepsze ciasto naleśnikowe, zawsze wychodzi, jest delikatne i dobre zarówno do naleśników na słodko jak i wytrawnych.

Składniki (na ok 10-13 dużych naleśników):

• 3,5 szklanki mąki
• 3 szklanki mleka
• pół szklanki wody gazowanej
• łyżeczka soli
• 2 łyżeczki cukru
• 2 jajka
• do smażenia: pół obranego ziemniaka, trochę oleju 

Przygotowanie:

• Wszystkie składniki dokładnie zmiksować do uzyskania jednolitej masy. 
• Olej wlej do szklanki ( tak na 1/5 szklanki może mniej), ziemniaka nabij na widelec i zamocz w oleju, wysmaruj nim patelnię (dzięki temu tłuszczu będzie wystarczająco - ani za mało, ani za dużo). Na rozgrzany olej wylej chochelką ciasto i poruszaj patelnią do uzyskania kształtu naleśnika :). Smaż z każdej strony po ok 1-2 minuty (ale raczej nie patrzeć na zegarek a obserwować ciasto i obrócić kiedy nadejdzie czas).