Durum kebab z kurczakiem

Domowych fast foodów ciąg dalszy. Do kebaba można użyć mięsa mielonego, ja jednak postanowiłam dać pierś z kurczaka. Własny sos czosnkowy i ostry sos chilli dopełniły smaku - kebab wyszedł jak z kebabowni :D, a nawet lepszy, bo przynajmniej wiadomej świeżości i jakości składników. Ostrzegam przed chilli - po posiekaniu dokładnie umyj ręce i nie dotykaj okolic oczu- ja przypadkiem przetarłam i myślałam, że gałki mi eksplodują.

Składniki (na ok 5 kebabów):

• 2 piersi z kurczaka
• 1/3 główki kapusty czerwonej (takiej bardziej surówkowej)
• 1/3 główki kapusty białej/pekińskiej
• 2 pomidory
• 3-4 ogórki kiszone
• 5-6 tortilli pszennych
• po łyżce: przyprawy do gyrosa,przyprawy do kurczaka, papryki ostrej, czosnku w proszku

sosy:

czosnkowy : 4 ząbki czosnku, 1,5 łyżki majonezu, ok 90g jogurtu naturalnego

ostry: łyżka majonezu, 3 łyżki dobrej jakości keczupu, pół świeżej papryczki chilli/pepperoni

Przygotowanie:

• Mięso umyj i pokrój w kostkę, przypraw i wymieszaj. Odstaw na ok pół godziny do lodówki.
• Przygotuj w małych miseczkach sosy - pokrój bardzo drobno czosnek lub przepuść przez praskę i wymieszaj z majonezem i jogurtem. Ostry- chilli umyj i pokrój bardzo drobno (bez pestek - są cholernie ostre), wymieszaj z majonezem i keczupem. Odstaw sosy do przegryzienia na 15-20 minut do lodówki.
• Umyj i posiekaj drobno obie kapusty. Ogórki pokrój na małą kosteczkę - wymieszaj z kapustą. Opcjonalnie możesz dodać trochę soli. 
• Pomidory pokrój w plasterki.
• Mięso smaż na rozgrzanej patelni do momentu uzyskania złocistego koloru. 
• Umyj patelnię, osusz. Nagrzej. Tortille "podpiecz" na suchej patelni na małym ogniu aż będą wystarczająco ciepłe.
• Nakładaj na środek placków kolejno kapustę, pomidory, mięso i polej sosami. Zawiń tortillę w rulon. Aby wygodniej się jadło, możesz zawinąć kebaba w folię aluminiową lub papier do pieczenia.

Smacznego!