Chili con pollo

Kiedy mam zły dzień zaszywam się w kuchni. Jestem wtedy bardziej śmiała niż zwykle. Dzisiejszy stan wywołała polska służba zdrowia.

Ale koniec końców, mogę jej podziękować. Wyszło z tego piękne aromatyczne chili.

Składniki:

• 2 piersi z kurczaka
• 2 puszki pomidorów
• 1 puszka kukurydzy
• 1 puszka fasoli
• 1 szklanka bulionu drobiowego
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 czerwona papryka
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka oregano
• łyżka kuminu
• łyżka posiekanej świeżej bazylii
• 2 łyżeczki sproszkowanego chili/ płatków chili
• szczypior

Przygotowaniu:

• Przygotuj składniki: cebulę i paprykę pokrój w drobną kostkę, czosnek przeciśnij przez praskę, kurczaka umyj i pokrój w cienkie paski. 
• Zeszklij cebulę, dodaj czosnek, Podsmaż minutę. Dodaj kurczaka i podsmaż krótko do momentu kiedy będzie biały. Dodaj paprykę, chili, kumin sól i oregano. Smaż ok minuty. 
• Dodaj pomidory, bulion, kukurydzę i bazylię. Zagotuj i zmniejsz ogień i przykryj na 15 minut. Po tym czasie odkryj, dodaj fasolę i gotuj jeszcze przez 15 minut. 

Podawaj z posiekanym szczypiorkiem

Smacznego!