Niezawodne ciasto naleśnikowe

Autorski (?)przepis na najlepsze ciasto naleśnikowe, zawsze wychodzi, jest delikatne i dobre zarówno do naleśników na słodko jak i wytrawnych.

Składniki (na ok 10-13 dużych naleśników):

• 3,5 szklanki mąki
• 3 szklanki mleka
• pół szklanki wody gazowanej
• łyżeczka soli
• 2 łyżeczki cukru
• 2 jajka
• do smażenia: pół obranego ziemniaka, trochę oleju 

Przygotowanie:

• Wszystkie składniki dokładnie zmiksować do uzyskania jednolitej masy. 
• Olej wlej do szklanki ( tak na 1/5 szklanki może mniej), ziemniaka nabij na widelec i zamocz w oleju, wysmaruj nim patelnię (dzięki temu tłuszczu będzie wystarczająco - ani za mało, ani za dużo). Na rozgrzany olej wylej chochelką ciasto i poruszaj patelnią do uzyskania kształtu naleśnika :). Smaż z każdej strony po ok 1-2 minuty (ale raczej nie patrzeć na zegarek a obserwować ciasto i obrócić kiedy nadejdzie czas).

Francuski warkocz z brokułami i piersią kurczaka

U mnie ostatnio w kółko - bolognese, pulpety, schabowe, zupa - nuuuda.

Czas na coś ciekawszego. Proste, szybkie danie - koszt ok. 13 zł. Najlepiej jeść zaraz po wyciągnięciu z piekarnika i ochach i achach jakie to jest ładne :).

Składniki:

• 1 pierś z kurczaka
• mały brokuł/ pół dużego
• opakowanie gotowego ciasta francuskiego
• ząbek czosnku
• 1 łyżka cytryny, łyżka skórki z cytryny
• garść starego żółtego sera
• sól, pieprz, odrobinę ziół prowansalskich
• ponadto żółtko do posmarowania

Przygotowanie:

• Mięso i brokuły umyj. Pierś oczyść z wszelkich kostek, chrząstek i żyłek. Pokrój na małe kawałki. 
• Brokuł rozdziel na małe różyczki i gotuj do średniej miękkości (ok 3-4 minuty) w osolonej wodzie.
• Czosnek posiekaj drobno, nasmaruj nim pierś , dodaj sok z cytryny, skórkę, przypraw.
• Podsmaż na patelni.
• Nastaw piekarnik na 210-220 stopni.
• Brokuły odcedź, odstaw na bok.
• Rozwiń ciasto na papierze do pieczenia, wzdłuż dłuższej części ułóż pierś, brokuły, posyp serem.
• Natnij pozostałe ciasto po obu stronach w paski ok 1,5-2 cm. Zapleć warkocz. Posmaruj rozbełtanym jajkiem.

• Wstaw do piekarnika i zapiecz przez ok 15 minut (do chrupkości i zarumienienia ciasta).

Pychotka! Szybkie (ok 25 minut roboty) i smaczne!

Smacznego :)