Kurczak w sosie curry

Kuchni orientalnej nigdy nie za wiele, oglądając bollywoodzką produkcję naszło mnie na curry. Zmieniłam co nie co na swój łatwiejszy, szybszy, trochę bardziej polski sposób.

Kurczaka w sosie curry można podawać z ryżem, ale też jeść np z pieczywem. Jest to potrawa głównie bazująca na przyprawach.

Składniki:

• 2 piersi z kurczaka
• mała papryka
• 200 ml śmietany 30 % (lub mleka kokosowego)
• ząbek czosnku
• przyprawy: papryka ostra, chilli, curry, kurkuma, pieprz czarny mielony

marynata do mięsa: 

• sok z 1/3 cytryny
• 2 spore łyżeczki jogurtu naturalnego
• przyprawy: łyżeczka kurkumy, łyżeczka curry, łyżeczka papryki ostrej, pół łyżeczki chilli, odrobina pieprzu, łyżeczka przyprawy do kurczaka

Przygotowanie:

• Umyte mięso pokrój na paseczki (bądź kostkę), wrzuć do miseczki
• Dodaj jogurt, przyprawy, sok z cytryny - dokładnie wymieszaj i ostaw na pół godziny do lodówki.

• W międzyczasie pokrój paprykę na drobną kosteczkę oraz zmiażdż i bardzo drobno posiekaj czosnek lub przepuść przez praskę.
• Wyjmij kurczaka i przełóż na rozgrzaną patelnię - podsmaż na średnim ogniu. W połowie smażenia dodaj do niego czosnek i paprykę - wymieszaj.

• Gdy mięso będzie prawie usmażone, wlej do niego śmietanę i przypraw wedle gustu (proporcje przypraw są podobne jak przy marynacie). Jogurt i śmietana nadadzą kurczakowi bardziej delikatnego smaku, dlatego jak lubisz ostre potrawy - nie żałuj przypraw. 

• Podsmaż jeszcze wszystko  na małym ogniu (mieszając) do czasu aż sos będzie w miarę gęsty i jednolity.

Smacznego!